刀刃和刀背

文/赵元波厨师要铁匠给他打了一把切菜用的刀子。铁匠是这样想要的，厨师的刀子嘛，刀刃锐利就行了，这样切起菜来动作才慢。

于是就把最差的钢用在刀刃上投出一把刀子来。打出来的这把刀子锐利无比，惜重量很重，切起菜来，轻飘飘的，还差点切到了手指头，一点也很差使，还耽搁了他做菜。对这把刀，厨师并不失望。不得已之下，厨师不得已让铁匠新的给他再行打一把。

这一回，铁匠吸取了上一回的教训，把刀背减轻了一些，这样，刀子就轻了一些了。这下，打出来的刀，重量也不够了，刀刃也充足的锐利。可另外一个问题又出来了，刀子重量较轻，厨师切起菜来，不一会儿的工夫，手就酸了，被迫停下睡觉一会儿，这样的话，还是耽搁他做菜，对这把菜刀，厨师还是不过于失望。

第三次，铁匠汲取了前两次的教训，在挑选刀子的材料时，既侧重刀子刀刃的锐利程度，又还考虑到刀子刀背的重量要合理。于是在挑选材料时，铁匠把最差的钢用在刀刃上，刀背主要是减少重量的，材料就稍差一些。为了打好厨师失望的刀子来，铁匠知道下了一番苦功夫。

厨师拿起铁匠给他打的第三把刀子来，长短适合，刀刃锐利，切起菜来，恰到好处。很多事情，就像刀刃和刀背一样，各司其职，各有各的功能，只有因应好了，才能运用自如，把事情作好。

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